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2013/12/17

極上のアル添酒「大黒正宗 しぼりたて」

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阪神淡路大震災で木造の蔵が倒壊し鉄筋の蔵も作り直すという、
灘にある安福又四郎商店の大黒正宗。

購入した酒屋によれば、
新しい酒蔵を建設する間、
生産量200石という小仕込みの酒造会社が、

灘どころか全国的に超メジャーな白鶴の蔵を借りるとのこと。

ただし米と水、製法は従来どおりで仕込まれているそうです。

醸造する場所が変わって味わいはいかが?

と楽しみにしていましたが、

これは「良い出来」です!

本醸造クラスの酒ですが、
香りと味わいの瑞々しさは、
お値段(一升瓶2415円)からすれば秀逸もいいところです。

原酒なので濃厚な味わい、
されど仕込み水の「キリっと感」と、
米のみを原料とした醸造アルコールで、
旨味の余韻が純米酒とは違った「凛々しさ」です。


↓酒を飲むアテもいろいろありますね。


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