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2006/08/05

地酒オブ地酒:「凡愚 純米吟醸 三島雄町」

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おそらく,この酒を醸す中尾酒造の地元・大阪府茨木市以外には,(東京や大阪以外)あまり流通していないと思われますが・・・。蔵元がたった一人で酒造りのほとんどをこなしているようですが,使用されている「雄町」は,何と茨木市北部(そのあたりの地域が三島と呼ばれる)で志ある農家によって栽培された,まさしく真の地酒。

仕込み水によるものと思われますが,日本酒度のわりには柔らかい味わい。雄町50%精米で税込み1340円(四合瓶・火入れ)は良心的な価格です。

(使用米:三島雄町/精米歩合:50%/酵母:自社独自酵母/酸度:1.6/アミノ酸度:1.3/日本酒度:+7/アルコール度数:15度)

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