20〜30歳代こそ日本酒を！！

なんてタイトルをつけていますが，毎晩，泥酔しているわけではありません（笑）。ちゃんと自分で休肝日を作っていますし，飲んでもほどほどの量で止めるようにしています。「酔う」というよりは「味」が楽しみです。
それと・・・日本酒って年輩者が飲むものというイメージや，飲み過ぎると頭が痛くなる・・・なんて方が多いかと思いますが・・・高価な大吟醸を買わなくても，現代人の舌に合う日本酒はいくらでもありますし，魚や米には，ベストマッチかと。

なんて抑制のききすぎた？！前節はほどほどに，このところ飲んだ（飲んでいる）お酒の紹介です。

■「篠峯　しぼりたて　無濾過純米吟醸生原酒」（写真左）　

奈良県にある千代酒造のお酒。昨年はこの蔵の「遊々」という純米酒をよく飲んだのですが，同じ蔵の酒だけに，派手さはないけど，品のいい香り，やさしい味わいと共通した所があります。
年末に搾った「しぼりたて」ですが，４月に入って飲むと・・・やっぱり味はのってきています。生原酒といっても，押しが強い感じではないので，食事をしながらでも問題なく飲めました。
（原料米、新潟産五百万石米／精米歩合５０％／アルコール度数１７〜１８度／日本酒度＋３／酵母協会９号）

■「大雪渓　純米吟醸」（写真中央）

こちらは長野県在住の方が送ってくださったお酒です。こちらは，今回唯一の火入れ。だから落ち着いた味わいですし，とても素朴な米の味がしました。長野県中部ではよく見かけるお酒とのことですが・・・自分自身ははじめてでした。
（原料米、信州安曇野産・美山錦／精米歩合５５％／アルコール度数１５〜１６度未満／日本酒度＋２．５／酸度１．５）

■「明鏡止水　純米無濾過生原酒　垂氷　槽しぼり」（写真右）

ごくときどき購入する酒屋の前を通ったので，そこでときおり買う酒を訊ねたところ，品切れとのこと。そこで，店主に「おすすめの酒は？」と訊ねたところ・・・「長野の『明鏡止水』がいいですよ。とくにこれ！かわいらしい味してます」と指さされたのが，この「垂氷　槽搾り　ひとごこち」。言葉通り「綿菓子みたいに口にいれたら甘みと旨みがとけるような」味と後ギレのコントラストでした。
（原料米、ひとごこち／精米歩合５５％／アルコール度数１７〜１８度未満／日本酒度＋４／酸度１．７）

只今のBGM ...... ラジオのＣＭ。